Prosecco Doc Treviso
Frizzante Spago

La versione ‘’frizzante’’ del Prosecco esalta le caratteristiche
del vitigno, combinando note aromatiche a sentori floreali evanescenti, creando un equilibrio speciale.
Lo ‘’Spago’’ Le Rughe, garantisce autenticità, tradizione e amore per i metodi e valori del passato, proposto con una veste nuova e accattivante.

ZONA DI PRODUZIONE:

Zona collinare della Marca Trevigiana

VITIGNO:

Glera

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Cappuccina modificata

VENDEMMIA:

20 settembre – 5 ottobre

RESA:

180 quintali per ettaro

TECNOLOGIA ADOTTATA:

Vinificazione in bianco con pressatura soffice decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO:

Rifermentazione in autoclave “metodo Charmat-Martinotti” per minimo 30 giorni

ALCOL:

11 %

RESIDUO ZUCCHERINO:

10,5 g/l

ACIDITÀ:

5,3 g/l

PRESSIONE:

2,5 atm

CONSERVAZIONE:

In luogo fresco e asciutto, bottiglie verticali

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

4°C

PERLAGE E SPUMA:

Fine

PROFUMO:

Armonico con note di fiori di arancia e glicine, con ricordi di mela “golden” e miele

GUSTO:

Fresco, delicato, piacevolmente acidulo

ABBINAMENTI:

Ideale come aperitivo, accompagna ottimamente i secondi piatti a base di pesce alla griglia e/o fritture