Cabernet Franc
IGT Marca Trevigiana

Figlio nobile del vitigno ‘’Carmenere’’ eredita dal padre i profumi tipicamente erbacei mitigati da sentori di frutta rossa, molto coinvolgenti.
Colore rosso rubino carico. Caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane, giustamente tannico, di gran corpo ed armonico.

ZONA DI PRODUZIONE:

Zona collinare della Marca Trevigiana

VITIGNO:

Cabernet Franc

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Sylvoz

VENDEMMIA:

20 Settembre – 5 ottobre

RESA:

135 quintali per ettaro

TECNOLOGIA ADOTTATA:

Vinificazione in rosso a temperatura controllata

PRESA DI SPUMA E AFFINAMENTO:

Minimo 270 giorni in acciaio

ALCOL:

12,5 %

RESIDUO ZUCCHERINO:

Nessun residuo

ACIDITÀ:

4,7 g/l

CONSERVAZIONE:

In luogo fresco e asciutto, bottiglie verticali

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

14 – 16 °C

PERLAGE E SPUMA:

Fine e persistente

PROFUMO:

Intenso (erbaceo), gradevole e caratteristico

GUSTO:

Assciutto, pieno, giustamente acido e tannico, caratteristico

ABBINAMENTI:

Ideale con arrosti di carni rosse, brasati e selvaggina